Какие документы нужны для производства сыров

    Полцарства за сыр, или как я открывал мини-сыроварню

    Дорогие читатели, сегодня мы представляем вам не совсем обычную статью. Это рассказ, недавно пришедший к нам на почту. О чем он? Если говорить кратко, то о том, как человек оставил хорошую должность ради сыра, и что в итоге у него из этого получилось.

    Здравствуйте! Разрешите представиться — Андрей. Мне чуть за 30, еще недавно я работал коммерческим директором одной крупной торговой компании в Москве, ни в чем себе не отказывал и жил припеваючи.

    Вкусный бизнес: изготавливаем сыр

    1. получения лицензий и сертификатов готовой продукции.
    2. право на покупку или аренду земли для строительства цеха;
    3. регистрация мини-цеха;
    4. подписание договоров;

    Для организационно-правовой формы оформляйте ООО или ИП.

    Оба эти варианта позволяют значительно приуменьшить сумму налогообложения. Для крупного производства более подходящий вариант — ООО. Сыр как продукт требует сертификации.

    Какие документы нужны для производства сыров

    Сыры, их изготовление, продажа, хранение, утилизация вошли в область применения ТР 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», который начал действовать 01.05.2014 года, поэтому сертификация сыра осуществляется в обязательном порядке.

    Согласно ТР 033/2013 сыр – молочный продукт или составной продукт, произведенный из молока, молочных и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов или без их использования, либо кислотным или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, посолкой, созреванием или без созревания, с добавлением в целях частичной замены молока немолочных компонентов или без их добавления.

    Кроме этого, под действие ТР 033/2013 попадают сырные продукты, в т.ч.

    Как организовать собственное производство сыра

    К нам часто обращаются наши постоянные читатели с вопросами о том, как реализовать ту или иную идею, представленную на портале «1000 идей» .

    Поэтому мы решили запустить новый цикл статей, в которых рассказывается о том, как в российских условиях можно воплотить многие проекты, которые с успехом работают за рубежом. Производство сыра считается популярным видом бизнеса в нашей стране.

    Без «пальмы» и химии

    Расположенный в здании брошенного сельского училища цех — небольшой, но чистый.

    «Знаете, что главное в производстве сыра? — с порога спрашивает меня Дмитрий Воронов, директор производ­ства.

    И, не дождавшись ответа, заканчивает: — Главное в сыре — молоко». Поэтому Воронов подбирал место для своего производства, путешествуя из совхоза в совхоз и пробуя молоко: оно должно быть качественным и его должны быстро довозить до производства.

    Производство сыра как бизнес: подробный план развития

    Продукты питания востребованы всегда.

    Продовольствие, отвечающее запросам покупателей, не залёживается на магазинных полках. Бизнес в этой сфере приносит гарантированный доход.

    А прибыль зависит от многих составляющих.

    В первую очередь от готовности производителя выдержать период, пока не наладится устойчивый выпуск и сбыт. Редко окупаемость наступает через год. Для сыров понадобится более долгое время, ведь есть сорта, любимые гурманами, которые зреют до полугода и дольше.

    Бизнес-план производства сыра

    Сегмент рынка, связанный с производством сыра, весьма привлекателен среди отечественных предпринимателей. Это объясняется высоким спросом на данную продукцию среди населения.

    Производство качественной сырной и другой молочной продукции требует строгого соблюдения технологии изготовления, что вызывает некоторые сложности для желающих заниматься подобной коммерческой деятельностью. Чтобы предусмотреть все сложности, связанные с запуском подобного проекта, необходимо составить бизнес-план производства сыра, учитывая все особенности этого сегмента рынка.

    Бизнес идея по изготовлению сыра

    Бизнес по производству сыра очень перспективный и имеет множество путей к стабильному росту и развитию. Производство сыра в Российской Федерации достаточно быстро эволюционирует.

    Следует придерживаться точных технологий по изготовлению сыра твердых сортов, есть возможность открыть весьма прибыльное производство.

    Из-за повседневного спроса на готовый продукт даже мини производство будет достаточно прибыльным делом. Для того чтобы начать сырное производство необходимо оформить необходимые документы.